III Forum Rynku Kawiarni - Cukierni – Lodziarni Sweet's & Coffee Forum 2017

W debacie, jak co roku, wezmą udział prezesi i członkowie zarządów sieci mający kluczowe znaczenie dla kształtu całego rynku, niezależni właściciele kawiarni, cukierni i lodziarni, analitycy oraz wybitni eksperci i wieloletni praktycy branży

Po raz trzeci Jury złożone z prelegentów i panelistów wyłoni laureatów poszczególnych kategorii Sweets & Coffee  Awards – konkursu dla najlepszych lokali w Polsce

Forum Rynku Kawiarni - Cukierni  - Lodziarni Sweet's & Coffee Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku. Program wydarzenia podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w branży.

Zaproszeni prelegenci i paneliści należą do najwybitniejszych profesjonalistów rynku oraz liderów opinii w branży. To osoby, których głos kształtuje przyszłość sektora kawiarni - cukierni - lodziarni w naszym kraju.

Wydarzenie gromadzi właścicieli niezależnych kawiarni, cukierni i lodziarni, prezesów oraz przedstawicieli kadry zarządzającej i menadżerów odpowiedzialnych za zakupy, rozwój i inwestycje w sieciach  ("kupców")

oraz także przedstawicieli wiodących producentów dystrybutorów i usługodawców dostarczających najnowsze produkty, urządzenia i technologie.

Forum Rynku Kawiarni - Cukierni - Lodziarni Sweet's & Coffee Forum to nie tylko prelekcje i dyskusje panelowe, ale także wyjątkowe miejsce spotkań i kontaktów biznesowych.Po raz kolejny imprezie towarzyszyć będzie BUSINESS SPEED DATING. To miejsce wielu indywidualnych, szybkich i rzeczowych spotkań, w którym do dyspozycji dostawców produktów, urządzeń lub usług obecni są "kupcy" odpowiedzialni za zaopatrzenie i inwestycje w największych sieciach kawiarni, cukierni lub lodziarni w Polsce.

To jedyna w roku okazja do nawiązania bezpośrednich relacji i wymiany informacji na temat możliwości współpracy – REALNA SZANSA NA KONTRAKT ROKU – z osobami bezpośrednio decyzyjnymi w kwestii zakupów, zaopatrzenia i rozwoju.

III Forum Rynku Kawiarni - Cukierni – Lodziarni Sweet's & Coffee Forum 2017 program

DYNAMICZNE ZMIANY – PERSPEKTYWY ROZWOJU RYNKU KAWIARNI CUKIERNI LODZIARNI

Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:

• - stan obecny i przyszłość sektora w najbliższych latach
• - gdzie i jak inwestować w trudnych czasach
• - nowe trendy na rynku
• - jak się zmienia i czego oczekuje gość
• - ekspansja sieciowych gigantów
• - kiedy opłaca się franczyza
• - rynkowe nisze dla mniejszych operatorów
• - koncepty z przyszłością
• - czy zagranica może nas czegoś nauczyć
• - główne przeszkody dla rozwoju branży

Paneliści dyskusji:

• Adam Ringer,  Prezes Zarządu, Green Caffe Nero
• Iwona Wojtaszek, Senior Project Manager, ARC Rynek i Opinia

NIE TYLKO PIECZYWO – INNOWACYJNY RYNEK PIEKARNICZY

Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:

• - perspektywy rozwoju rynku piekarniczego
• - jak i gdzie sprzedawać
• - formaty lokali wielofunkcyjnych
• - nowe możliwości lokowania produktów piekarniczych
• - innowacyjne pieczywo i wyroby cukiernicze
• - zarządzanie siecią sprzedaży
• - nowoczesne technologie
• - czym przyciągnąć gościa
• - ciekawe, niestandardowe rozwiązania
• - sprawdzone źródła dodatkowych zysków

BIZNES Z KAWĄ – ZARZĄDZANIE, PERSONEL, PLANOWANIE I ROZWÓJ

Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:

• - planowanie biznesu
• - najczęstsze błędy w biznesie i jak ich uniknąć
• - jak wystartować i osiągnąć sukces
• - metody rekrutacji pracowników i skuteczne zarządzanie personelem
• - nowoczesne metody szkolenia personelu
• - czy można uniknąć nadmiernej rotacji pracowników
• - jak wynagradzać i premiować
• - zagrożenia płynące z rozwoju sieci
• - innowacyjne produkty i technologie
• - zaopatrzenie i logistyka

Paneliści dyskusji:

• Agnieszka Klimczak, Założycielka i Właścicielka, Tortownia.pl
• Michał Doroszkiewicz, Właściciel, Pastry Lab
• Michał Ratajczyk, Właściciel, Daft Cafe

SOCIAL MEDIA TO NIE WSZYSTKO – SKUTECZNY MARKETING I PROMOCJA

Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:

• - nowoczesne narzędzia i techniki marketingowe
• - skuteczne metody pozyskania gościa
• - wybór odpowiednich kanałów dotarcia i ocena ich skuteczności
• - jak wykorzystać social media
• - działalność „społeczna” lokalu i jej rola
• - czy promocje są zawsze skuteczne
• - systemy lojalnościowe i pseudo-lojalnościowe
• - praktyczne przykłady udanych działań marketingowych
• - rola personelu w marketingu
• - czy dostawcy mogą nam pomóc

Business Mixer

UROCZYSTA KOLACJA I WRĘCZENIE NAGRÓD SWEETS & COFFEE AWARDS 2017

• Trzecia edycja konkursu SWEETS & COFFEE AWARDS to wyjątkowa okazja promocji najlepszych kawiarni, cukierni, lodziarni w Polsce oraz uhonorowania pracy, a także osiągnięć ich właścicieli i personelu. To także kształtowanie pozytywnego wizerunku całej branży.

III Forum Rynku Kawiarni - Cukierni – Lodziarni Sweet's & Coffee Forum 2017 paneliści

• Anna Zielińska Menadżer Amorinio.pl Ice Cream & Grand Café
• Aleksandra Sowa-Trzebińska współwłaścicielka Cukiernie Sowa
• Tomasz Deker Współwłaściciel sieci cukierni T.Deker Patissier & Chocolatier
• Adam Ringer Prezes Zarządu Green Caffe Nero
• Tomasz Weczer Właściciel Columbus Coffee
• Andrzej Jackiewicz Dyrektor Zarządzający Costa Coffee Polska
• Łukasz Smoliński Założyciel DESEO Patisserie Współwłaściciel Bubbleology Polska bloger Tasteaway.pl
• Anna Kaczor New Channel Development Manager Starbucks CE
• James Hancock Współwłaściciel Organic Project (sieć Organic Coffee)
• Mikołaj Komór Współzałożyciel Corona Coffee Współwłaściciel Kawiarnia Pleciuga Caffe
• Marcin Michalik założyciel szkoły Colours of Coffee
• Robert Świstak marketing Kawa Rzeszowska
• Kasper Kasprzycki-Rosikon Dyrektor Zarządzający Batida
• Anna Oleksak ekspert rynku dyrektor ds. strategii Kofibrand
• Maciej Marks Współwłaściciel Kawiarnia Kafka, Jaś i Małgosia
• Marek Lekki Dyrektor Zarządzający, Członek Zarządu ARC Rynek i Opinia
• Marcin Snopkowski dyrektor generalny Grycan – Lody od pokoleń
• Kinga Gręda właścicielka agencji marketingu internetowego Black Chilla
• Tomasz Habdas Ekspert Rynku Właściciel Klubokawiarni Głębokie Gardło Shot Bar
• Marta Kudosz, redaktor Sweets & Coffee, horecanet.pl; redaktor naczelna Nowości Gastronomiczne BROG Marketing
• Karolina Stępniak redaktor Sweets & Coffee, horecanet.pl redaktor wydawnicza BROG Marketing
• Ewa Krasoń wiceprezes Comprital Polska

Sheraton Warsaw Hotel, B. Prusa 2, Warszawa