W debacie, jak co roku, wezmą udział prezesi i członkowie zarządów sieci mający kluczowe znaczenie dla kształtu całego rynku, niezależni właściciele kawiarni, cukierni i lodziarni, analitycy oraz wybitni eksperci i wieloletni praktycy branży
Po raz trzeci Jury złożone z prelegentów i panelistów wyłoni laureatów poszczególnych kategorii Sweets & Coffee Awards – konkursu dla najlepszych lokali w Polsce
Forum Rynku Kawiarni - Cukierni - Lodziarni Sweet's & Coffee Forum zajmuje wyjątkową, prestiżową pozycję wśród konferencji organizowanych na polskim rynku. Program wydarzenia podejmuje najważniejsze tematy i problemy stojące przed firmami działającymi w branży.
Zaproszeni prelegenci i paneliści należą do najwybitniejszych profesjonalistów rynku oraz liderów opinii w branży. To osoby, których głos kształtuje przyszłość sektora kawiarni - cukierni - lodziarni w naszym kraju.
Wydarzenie gromadzi właścicieli niezależnych kawiarni, cukierni i lodziarni, prezesów oraz przedstawicieli kadry zarządzającej i menadżerów odpowiedzialnych za zakupy, rozwój i inwestycje w sieciach ("kupców") oraz także przedstawicieli wiodących producentów dystrybutorów i usługodawców dostarczających najnowsze produkty, urządzenia i technologie.
Forum Rynku Kawiarni - Cukierni - Lodziarni Sweet's & Coffee Forum to nie tylko prelekcje i dyskusje panelowe, ale także wyjątkowe miejsce spotkań i kontaktów biznesowych.Po raz kolejny imprezie towarzyszyć będzie BUSINESS SPEED DATING. To miejsce wielu indywidualnych, szybkich i rzeczowych spotkań, w którym do dyspozycji dostawców produktów, urządzeń lub usług obecni są "kupcy" odpowiedzialni za zaopatrzenie i inwestycje w największych sieciach kawiarni, cukierni lub lodziarni w Polsce.
To jedyna w roku okazja do nawiązania bezpośrednich relacji i wymiany informacji na temat możliwości współpracy – REALNA SZANSA NA KONTRAKT ROKU – z osobami bezpośrednio decyzyjnymi w kwestii zakupów, zaopatrzenia i rozwoju.
III Forum Rynku Kawiarni - Cukierni – Lodziarni Sweet's & Coffee Forum 2017 program
DYNAMICZNE ZMIANY – PERSPEKTYWY ROZWOJU RYNKU KAWIARNI CUKIERNI LODZIARNI
Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:
- - stan obecny i przyszłość sektora w najbliższych latach
- - gdzie i jak inwestować w trudnych czasach
- - nowe trendy na rynku
- - jak się zmienia i czego oczekuje gość
- - ekspansja sieciowych gigantów
- - kiedy opłaca się franczyza
- - rynkowe nisze dla mniejszych operatorów
- - koncepty z przyszłością
- - czy zagranica może nas czegoś nauczyć
- - główne przeszkody dla rozwoju branży
Paneliści dyskusji:
- Adam Ringer, Prezes Zarządu, Green Caffe Nero
- Iwona Wojtaszek, Senior Project Manager, ARC Rynek i Opinia
NIE TYLKO PIECZYWO – INNOWACYJNY RYNEK PIEKARNICZY
Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:
- - perspektywy rozwoju rynku piekarniczego
- - jak i gdzie sprzedawać
- - formaty lokali wielofunkcyjnych
- - nowe możliwości lokowania produktów piekarniczych
- - innowacyjne pieczywo i wyroby cukiernicze
- - zarządzanie siecią sprzedaży
- - nowoczesne technologie
- - czym przyciągnąć gościa
- - ciekawe, niestandardowe rozwiązania
- - sprawdzone źródła dodatkowych zysków
BIZNES Z KAWĄ – ZARZĄDZANIE, PERSONEL, PLANOWANIE I ROZWÓJ
Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:
- - planowanie biznesu
- - najczęstsze błędy w biznesie i jak ich uniknąć
- - jak wystartować i osiągnąć sukces
- - metody rekrutacji pracowników i skuteczne zarządzanie personelem
- - nowoczesne metody szkolenia personelu
- - czy można uniknąć nadmiernej rotacji pracowników
- - jak wynagradzać i premiować
- - zagrożenia płynące z rozwoju sieci
- - innowacyjne produkty i technologie
- - zaopatrzenie i logistyka
Paneliści dyskusji:
- Agnieszka Klimczak, Założycielka i Właścicielka, Tortownia.pl
- Michał Doroszkiewicz, Właściciel, Pastry Lab
- Michał Ratajczyk, Właściciel, Daft Cafe
SOCIAL MEDIA TO NIE WSZYSTKO – SKUTECZNY MARKETING I PROMOCJA
Referat wprowadzający i panel dyskusyjny:
- - nowoczesne narzędzia i techniki marketingowe
- - skuteczne metody pozyskania gościa
- - wybór odpowiednich kanałów dotarcia i ocena ich skuteczności
- - jak wykorzystać social media
- - działalność „społeczna” lokalu i jej rola
- - czy promocje są zawsze skuteczne
- - systemy lojalnościowe i pseudo-lojalnościowe
- - praktyczne przykłady udanych działań marketingowych
- - rola personelu w marketingu
- - czy dostawcy mogą nam pomóc
Business Mixer
UROCZYSTA KOLACJA I WRĘCZENIE NAGRÓD SWEETS & COFFEE AWARDS 2017
- Trzecia edycja konkursu SWEETS & COFFEE AWARDS to wyjątkowa okazja promocji najlepszych kawiarni, cukierni, lodziarni w Polsce oraz uhonorowania pracy, a także osiągnięć ich właścicieli i personelu. To także kształtowanie pozytywnego wizerunku całej branży.
III Forum Rynku Kawiarni - Cukierni – Lodziarni Sweet's & Coffee Forum 2017 paneliści
- Anna Zielińska Menadżer Amorinio.pl Ice Cream & Grand Café
- Aleksandra Sowa-Trzebińska współwłaścicielka Cukiernie Sowa
- Tomasz Deker Współwłaściciel sieci cukierni T.Deker Patissier & Chocolatier
- Adam Ringer Prezes Zarządu Green Caffe Nero
- Tomasz Weczer Właściciel Columbus Coffee
- Andrzej Jackiewicz Dyrektor Zarządzający Costa Coffee Polska
- Łukasz Smoliński Założyciel DESEO Patisserie Współwłaściciel Bubbleology Polska bloger Tasteaway.pl
- Anna Kaczor New Channel Development Manager Starbucks CE
- James Hancock Współwłaściciel Organic Project (sieć Organic Coffee)
- Mikołaj Komór Współzałożyciel Corona Coffee Współwłaściciel Kawiarnia Pleciuga Caffe
- Marcin Michalik założyciel szkoły Colours of Coffee
- Robert Świstak marketing Kawa Rzeszowska
- Kasper Kasprzycki-Rosikon Dyrektor Zarządzający Batida
- Anna Oleksak ekspert rynku dyrektor ds. strategii Kofibrand
- Maciej Marks Współwłaściciel Kawiarnia Kafka, Jaś i Małgosia
- Marek Lekki Dyrektor Zarządzający, Członek Zarządu ARC Rynek i Opinia
- Marcin Snopkowski dyrektor generalny Grycan – Lody od pokoleń
- Kinga Gręda właścicielka agencji marketingu internetowego Black Chilla
- Tomasz Habdas Ekspert Rynku Właściciel Klubokawiarni Głębokie Gardło Shot Bar
- Marta Kudosz, redaktor Sweets & Coffee, horecanet.pl; redaktor naczelna Nowości Gastronomiczne BROG Marketing
- Karolina Stępniak redaktor Sweets & Coffee, horecanet.pl redaktor wydawnicza BROG Marketing
- Ewa Krasoń wiceprezes Comprital Polska
Sheraton Warsaw Hotel, B. Prusa 2, Warszawa