Największe spotkanie Szefów Kuchni w Polsce
Kongres Szefów Kuchni 2019 tematy
- 7 grzechów głównych szefa kuchni. O czym warto dziś pamiętać w tym zawodzie? Anna Dębska
- Szef kuchni – Mistrz, Lider czy Manager? Marek Skała
- Skuteczne zarządzanie personelem czyli szef kuchni, który potrafi mądrze wymagać. Stabilny i zgrany zespół na trudnym rynku pracy. Piotr Rogowski
- Relacje Szefa Kuchni z Menedżerem - podstawa sukcesu restauracji. Rafał Głowacki
- Pracuję z kosmitą. Współpraca pomiędzy kuchnią a salą. Relacje szefa kuchni z właścicielem i menedżerem. Blaski i cienie. Debata
- Rewolucja kulinarna w kontekście trendów czyli o rozwoju współczesnego rynku, szansach i zagrożeniach. Jak zmienia się gastronomia? Dlaczego i po co? Jak robić biznes i odnaleźć się w nowej, trudnej rzeczywistości kulinarnej? Grzegorz Łapanowski
- Roślinne dania od kuchni - po co? Jak? Dla kogo? Czy już teraz? Badania, trendy, realizacje - polska gastronomia i rosnąca popularność weganizmu. Maciej Otrębski
- Czy to możliwe, że używająca tańszych produktów restauracja zarobi mniej? Czy wiesz co serwujesz? Jarosław Uściński
- Podsumowanie. Popularne trendy – niewiele znacząca moda czy istotny sygnał dla rynku HoReCa.
- Szef kuchni w drodze - plusy i minusy kulinarnej niezależności. Kuba Korczak
Kongres ma formę zamkniętą. Uczestniczyć w nim mogą Szefowie Kuchni i Zastępcy Szefów Kuchni.
Udział w wydarzeniu dla Szefów Kuchni i ich zastępców jest BEZPŁATNY. Rejestracja jest OBOWIĄZKOWA.
http://kongresszefowkuchni.pl/
Expo XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa
Evential Sp.z o.o.